Requisitos:
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou em um cargo semelhante em um restaurante de alta qualidade.
Formação superior em Gastronomia ou técnico em Gastronomia
Conhecimento profundo de técnicas de culinária e familiaridade com diferentes cozinhas e estilos de culinária.
Habilidade de liderança comprovada e capacidade de motivar e desenvolver a equipe.
Forte atenção aos detalhes e padrões de qualidade elevados.
Excelentes habilidades de comunicação e trabalho em equipe.
Conhecimento em gestão de custos e controle de estoque.
Certificação em higiene alimentar é desejável.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites, fins de semana e feriados.
Atividades:
Supervisão de Equipe: Liderar e motivar a equipe de cozinha, garantindo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo. Treinar e desenvolver os membros da equipe.
Preparação de Alimentos: Participar ativamente da preparação de pratos de alta qualidade, garantindo a consistência e o padrão estabelecido.
Controle de Estoque: Monitorar e gerenciar estoques de ingredientes, garantindo que os produtos estejam sempre frescos e dentro do prazo de validade.
Padrões de Qualidade: Garantir que todos os pratos atendam aos padrões de qualidade e apresentação estabelecidos pela empresa.
Controle de Custos: Contribuir para o controle de custos, evitando desperdícios e mantendo uma operação eficiente.
Higiene e Segurança Alimentar: Garantir o cumprimento de todas as normas de higiene e segurança alimentar, bem como as regulamentações locais.
Colaboração com o Chef Executivo: Trabalhar em estreita colaboração com o Chef Executivo para desenvolver novos pratos, planejar cardápios sazonais e manter os padrões de excelência da cozinha.
BENEFÍCIOS:
Vale Transporte
Vale Alimentação
SALÁRIO: A combinar
Horário: Comercial
Regime de Contratação: Efetivo (CLT)
VAGAS: 1
Cidade: São Paulo - SP