Requisitos:
Ensino médio completo.
Experiência: 6 meses
Atividades:
Preparar refeições relacionadas a frutos mar, peixes, legumes, tubérculos, arroz, frutas, crustáceos, entre outras.
Controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, a fim de atender os cardápios estipulados.
Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos à deterioração para providenciar as reposições necessárias.
Elaborar os pratos solicitados pelos clientes de acordo com cardápios estipulados.
Executar o pré-preparo dos alimentos, escolhendo os ingredientes, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas, limpando e cortando peixes, crustáceos, aves e carnes, de forma a agilizar o preparo das refeições.
Moldar bolinho de arroz, cortar sashimi, enrolar sushi, assar, grelhar, fritar e cozinhar alimentos em geral.
Montar, decorar pratos e arrumar as mesas de acordo com o serviço escolhido.
Controlar tempo de cozimento.
Controlar temperatura de equipamentos de aquecimento.
Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração.
Liberar saída de pratos.
Estimar quantidade.
Descongelar, desossar, cortar, triturar e limpar peixes e alimentos em geral.
Preparar temperos, conforme necessidade e demanda.
Dar suporte na preparação dos molhos, quando necessário. Verificar acondicionamento e armazenamento adequados para os alimentos.
Verificar aparência dos alimentos (cheiro, cor, textura e sabor, etc).
BENEFÍCIOS:
Vale Transporte
Vale Refeição
SALÁRIO: A combinar
Horário: Integral
Regime de Contratação: CLT (Efetivo)
VAGAS: 1
Cidade: Porto Alegre - RS