Requisitos:
Ensino médio completo.
Necessária experiência comprovada em carteira.
Atividades:
Supervisionar a preparação dos pratos, organizando e orientando o trabalho da equipe de modo a garantir a qualidade e padrão.
Elaboração de cardápios e fichas técnicas, de acordo com época, safra, eventos e respeitando os conceitos do restaurante.
Gerenciar pedidos de compra ou requisição de material, observando quantidades de alimentos estocados e seus respectivos prazos de validade, garantindo a melhor relação custo / benefício, de acordo com as normas da ISO.
Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, verificando qualidade, higienização e procedência, encaminhando-as ao seu destino.
Realizar controle de custo, zelar pela higiene e manutenção da cozinha, solicitando reparos e dedetização sempre que necessário.
Garantir a correta manipulação dos alimentos pela equipe, considerando a legislação higiênico sanitária.
Selecionar, treinar, avaliar o desempenho e estimular o nível de motivação dos colaboradores
Realizar acompanhamento juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
BENEFÍCIOS:
Assistência Médica
Assistência Odontológica
Vale Transporte
Vale Alimentação
Refeição no Local
Celular e Comissão
SALÁRIO: A combinar
Horário: Comercial
Regime de Contratação: Efetivo (CLT)
VAGAS: 1
Cidade: Campinas - SP