Requisitos:
Escolaridade Ensino médio completo.
Necessária experiência comprovada em carteira.
Desejável curso básico de garçon, curso básico de vinho.
Bom relacionamento interpessoal.
Foco em resultados.
Capacidade de pensar e agir sob pressão.
Trabalhar em equipe.
Comportamento ético e confidencialidade.
Atenção a detalhes.
Dinamismo.Organização.Pró-atividadeDiscrição.
Responsabilidade.
Desejável Inglês ou Espanhol intermediário.
Atividades:
Atendem clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes, bares, cafeterias e hotéis.
Controlar o material permanente (mesas, cadeiras, aparador), equipamentos e utensílios do setor e responder por eles.
Fazer o mise-en-place do turno.
Organizar, preparar a estação de serviço e verificar a limpeza do material.
Completar a montagem das mesas, alinhando-as com as cadeiras.
Assegurar o estoque do material necessário para o seu turno de trabalho, zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais de seu setor.Inteirar-se de toda a composição do cardápio de comida e bebida.
Apresentar-se ao hóspede cumprimentando-o e apresentando-se.
Apresentar o cardápio aberto aos clientes fornecendo-lhes as explicações necessárias e sugerindo-lhes as melhores opções de comida e bebida.
Anotar o pedido de bebida, servir as bebidas, recolher os pratos sujos da mesa.
Abrir a comanda certificando-se do Nº do apto, Nº de pessoas, nota juntas ou separadas, anotar corretamente o pedido de cada cliente e número da mesa.
Marchar na cozinha o pedido com a comanda de comida, levar a comanda de bebida para a cambuza e pegar a bebida comandada e levá-la imediatamente à mesa do cliente.
Transportar o pedido de iguarias realizando um serviço rápido e eficiente.
Servir o cliente.
Verificar se os clientes estão satisfeitos, consultando-os a mesa.
Durante o serviço praticar o upselling de produtos como: aperitivo, entrada, sopa, prato do dia, cafés digestivos, utilizando exemplos específicos.
Manter constante atenção nas mesas para retirar os pratos sujos sempre que o cliente cruzar os talheres ou dirigir-se ao Buffet.
Oferecer sobremesa e café ao cliente.
Verificar constantemente a limpeza dos cinzeiros (não deixar mais de duas pontas de cigarros no cinzeiro).
Providenciar junto ao caixa o fechamento da conta quando solicitado pelo cliente e realizar a conferência da nota.
Informar ao Maitre qualquer reclamação do cliente.
Na ausência da Hostess acompanhar a saída do cliente do restaurante, agradecer pela preferência do restaurante e desejá-lo um bom dia, tarde ou noite.Manter sempre a praça limpa.
Treinar os cumims.
Preparar o material para inventário (quando solicitado).
Participar da reunião diária antes e após o serviço, onde o Maitre informa o serviço do dia.
Montar a mesa de acordo com o tipo Buffet a ser servido.
Quando a mesa for desocupada, recolher todos os pratos sujos e em seguida montá-la novamente junto com o cumims.
Recolher as roupas usadas (guardanapos, toalhas, pano de bandeja, etc) e entregá-las na lavanderia, trazendo as roupas limpas para o restaurante.
BENEFÍCIOS:
Assistência Médica
Vale Transporte
Vale Alimentação
Convenio farmácia e folga aniversário.
SALÁRIO: R$ 1.905,00
Horário: Comercial
Regime de Contratação: Efetivo (CLT)
VAGAS: 1
Cidade: Florianópolis - SC